Colombia Adiela Argote - espresso roast

Colombia Adiela Argote - espresso roast

from 14.50

ROASTED FOR: espresso preparation

ORIGIN: Colombia

REGION: Colón Genova, Nariño

PRODUCER: Ardiela Argote, Argote Family Farm

VARIETALS: Caturra, Castillo

ALTITUDE: 1900 M

PROCESSING: washed

CUPPING NOTES: dark cherry jam, nougat, honey sweetness, full body

SIZE: 250 g / 1 kg

OUR PREFERRED EXTRACTION: 19 g in, 45 g out in 35 sec., water at 93.6°C

More about this coffee:

Our green coffee partners This Side Up in Amsterdam have been working with the Argote Family Farm for the past five years. Through a tight relationship as well as roaster and barista feedback, this producer family has really upped their game. A prolonged fermentation has made the respective lots more complex and more fruity.

Each farming family member tends to their own small plot on the farm and the lots are kept separate from start to end. So this year, we are happy to have sourced the coffee from Adiela Argote, head of the family. It has a lovely fruity note of dark cherry jam and nougat, a honey sweetness and full body.

Unsere Grünkaffee Partner This Side Up in Amsterdam arbeiten seit fünf Jahren mit der Argote Familie zusammen. Durch die enge Partnerschaft und das Feedback von Röstern und Baristi konnten die Tassenqualität und Komplexität gesteigert und verbessert werden. Eine längere Fermentation bringt nun mehr Fruchtigkeit und Tiefe in die Kaffees.

Jedes Familienmitglied pflegt sein eigenes Gebiet auf der Farm und das Lot wird von Anfang bis Ende separiert, damit die jeweilige Arbeit auch entsprechend gewürdigt werden kann. Dieses Jahr haben wir das Lot von Ardiela Argote, dem Familienoberhaupt, sourcen können. Der Kaffee hat wunderschöne Noten von schwarzer Kirschenkonfitüre und Nougat, honigartige Süsse und ein voller Körper.

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